طريقة تحضير سلطة خضار

فوائد الخُضار

• وفقاً لدراسةٍ حديثة، فإنَّ بعض أنواع الخُضار تحتوي على المواد المُضادة للأكسدة التّي تعمل على تحسين مستوى السُكَّر لدى الأشخاص المُصابين بِمَرض السُكَّري.
• تُعتبر الخُضار من المَصادر الأساسيّة التي تحتوي على الألياف، لذلِكَ تعمل على جعل عمليّة الهضم مُنتظمة وسليمة، وكذلِكَ تدخُلُ الألياف كمصدرٍ رئيسيّ في الحميات الغذائيّة لأنّها تُساعد على الشبع.
• تُعتبر مصدراً مُهمّاً للوقاية من مرض السرطان، كسرطان القولون، والثدي، والجلد، وأنواعاً أُخرى من السرطان.
• تحتوي الخُضار على البروتينات والأحماض الأمينيّة، فإذا كُنتَ من الأشخاص الذّين يتناولون اللّحم بكميّاتٍ قليلة فعليكَ تناول الخُضار لأنّها غنيّة بالبروتينات.
• تحتوي على نسبة عالية من الماء، بِشكلٍ طبيعيّ تحتوي الخُضار على نسبة عالية من الماء، لِذلِكَ تُعدُّ قليلة السُعرات الحراريّة.
• غنيّة بالمعادن الضروريّة لجسم الإنسان.

ولأنّها تحتوي على العديد من الفوائد، سنُقدّم لكم اليوم نوعين من أنواع السلطة الخفيفة على المعدة.

سلطة الخُضار التقليديّة

المُكوّنات

• حبّتان طماطم.
• حبّة صغيرة من البصل.
• خيارتان.
• كوب صغير من البقدونس.
• كوب صغير من النعنع الطازج، ويُمكِن استخدام المُجفّف.
• مِلعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
• رشّة فلفل أسود.
• رشّة ملح.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• فرم البصل إلى قطع صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.
• تقشير حبّات الخيار وتقطيعها إلى مُربعات.
• فرم البقدونس والنعنع إذا كانَ طازجاً فرماً ناعماً.
• تقطيع الطماطم وإضافتها إلى باقي الخُضار.
• إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود إلى الخُضار، وتقليبها جيّداً، ووضعها في صحن التقديم.

سلطة الخُضار المُقطّعة مع الذُرة

المُكوّنات

• حبّتان طماطم.
• حبّة واحدة من الخيار.
• مُكعبان من الجبنة.
• حبّة واحدة من الفلفل الحلو، ويُفضّل اللون الأصفر.
• رُبع كوب من الزبيب.
• رُبع كوب من اللوز.
• كوب واحد من الذُرة.
• رشّة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تقطيع جميع الخُضار والمُكوّنات للحجم المطلوب، ووضع المُكوّنات في وِعاء مع بعضها.
• إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل إلى السلطة وتحريكها جيّداً إلى أن تمتزج، ووضعها في صحن التقديم.