طريقة تحضير سلطة الأرز

سلطة الأرز والبقوليات

المكوّنات

• كوبان من خليط الأرز البُنيّ، والأرز الأبيض.
• علبتان من البقوليات المُختلفة، كالفول، والحمص مثلاً
• كوب وثلاثة أرباع من الذُرة الحلوة.
• حبّة صغيرة من البصل الأحمر المفروم فرماً ناعماً.
• حبّتان من الفلفل الأحمر الحلو، منزوعتان من البذور، ومُقطَّعتان.
• عصير حبّة من اللَّيمون الأخضر الحامض، وبرش قشر اللَّيمون.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• حبّة من الفلفل الأحمر الحار، منزوع من البذور، ومفروم فرماً ناعماً.
• ضمّة صغيرة من الكزبرة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نطبخ الأرز حسب التعليمات المُرفقة معه، وبعد أن ينضج نغسله تحت الماء البارد.
• بعد أن يبرد الأرز نخلطه مع البقوليات، والذرة، البصل، والفلفل الأحمر الحلو في وعاء مُناسب.
• نخلط عصير اللَّيمون، وبرش اللَّيمون، والعسل، والفلفل الأحمر الحار في وعاء مُنفصل.
• نسكب التتبيلة فوق الأرز، ونُبهّر بالملح والفلفل الأسود، ونُزيّن بالكزبرة قبل التقدّيم.

سلطة الأرز والذرة المُحمّص

المكوّنات

• كوبان من الأرز البسمتي.
• أربعة أكواب من الماء.
• حبّات ذُرة من ثمانية أكواز أو ما يُعادلها من الذُرة المُعلّبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذُرة، ونصف كوب إضافيّ منها.
• عصير حبّة من اللَّيمون.
• نصف كوب من الخلّ الأحمر.
• ملعقة كبيرة من السُكر الأبيض.
• نصف كوب من الريحان الطَّازج المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ثلاث حبّات من البندورة المُقشَّرة، والمُقطَّعة.
• حبّة كبيرة من البصل الأحمر المفروم.
• سِت حبّات من البصل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

• نغلي الأرز والماء قي قدر متوسِّط الحجم، ونُخفّف الحرارة بعد الغليان ونترك القدر على النَّار لثُلث ساعة.
• نُسخّن الفرن على مئتان درجة مئويّة.
• نضع الذُرة، وثلاث ملاعق من زيت الذرة في وعاء، ونسكب الخليط في صينيّة.
• نُدخل الصينيّة إلى الفرن لربع ساعة مع التحرّيك من فترة إلى أخرى حتّى تبدأ حبّات الذُرة بالتحمّص، ونُخرج الصينيّة من الفرن.
• نخلط عصير اللَّيمون، والخلّ الأحمر، ونصف الكوب من زيت الذُرة، والسُكر، والريحان، والملح، والفلفل الأسود في وعاء مُناسب.
• نخلط الأرز المطبوخ، والذُرة المُحمّصة، والمكوّنات الأخرى، والتتبيلة في وعاء كبير.
• نُغطّي الوعاء، ونُدخله إلى الثلاجة لساعة كاملة قبل التقديم.