عمل سلطات لذيذه

عمل سلطات لذيذه

سلطة الجرجير

المكوّنات

  • ٢٥٠ غرام من الجرجير
  • بصلة كبيرة الحجم ،عدد 1
  • زيتون أخضر ،عدد 10 حبّات صغيرة الحجم ومفرومة
  • بندورة كبيره الحجم ،عدد 1 ، مقطّعة إلى مربعات

للتتبيلة :

  • ٥ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ٤ ملاعق كبيرة من دبس الرمان
  • ٢ ملعقة صغيرة من السماق
  • ٧ ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض

طريقة الإعداد

  • بدايةً نقوم بتقطيع الجرجير إلى قطع صغيرة .
  • ننتقل من بعد ذلك لتقطيع البصل لجوانح ،ومن ثم نضيفه فوق الجرجير ،مع وضع كل من الزيتون الأخضر والبندورة لاحقاً .
  • نضع كل من ( دبس الرمان ،السماق ،عصير الليمون ،زيت الزيتون ) في وعاء مع خلطهم بشكل جيّد مع وضعهم من بعد ذلك فوق خليط الجرجير .
  • تصبح من بعد ذلك سلطة الجرجير جاهزة للتقديم .

سلطة الخضار المشكّلة

المكوّنات

  • أوراق من الخس ،عدد 5
  • بندورة ،حجم وسط ،عدد 2
  • ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • ورق من الملفوف الأحمر ،عدد 2
  • ٤ ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • بصل صغيرة الحجم ،عدد 1 حسب الذوق
  • ملح حسب الرغبة
  • رشة من النعنع اليابس
  • ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة الإعداد

  • نقوم بغسل كافّة الخضراوات المتواجدة لدينا .
  • ننتقل من بعد ذلك لتقطيع الخضراوانت إلى قطع ناعمة ،ليتم لاحقاً خلطها مع بعضها البعض في وعاء .
  • نضيف ما تبقّى من مكوّنات لدينا للسلطة باستثناء الزيت ،مع التقليب بشكل جيّد .
  • في الخطوة الأخيرة نضيف الزيت .

سلطة المعكرونة

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من المعكرونة الفارفالي ،مع سلقها
  • فلفل أخضر، مقطّع إلى مكعبات ،الغير حار
  • بصل ، عدد 1 ،والمفروم
  • خيار، عدد 1 ،المقطّع إلى شرائح
  • ٢ ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة، مع فرمها
  • كوب من الفاصولياء الحمراء المعلّبة
  • ٢ ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضر ،والمقطّع إلى شرائح

للصلصة :

  • ثلث كوب من زيت الزيتون
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
  • للتزيين : بقدونس

طريقة الإعداد

  • في وعاء كبير نضع المعكرونة التي قمنا بسلقها ومن ثم نضيف لها كل من ( الخيار ،الفلفل ،الكزبرة ،البصل ،الزيتون الأخضر ،الفاصولياء الحمرا ) ،مع خلط كافّة المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد .
  • على الجانب الآخر وفي وعاء آخر نضع مكوّنات الصلصة مع خلطها بشكل جيّد .
  • عند الانتهاء من إعداد الصلصة نقوم بإضافتها على خليط السلطة في الوعاء الكبير ،مع تحريك كافّة المكوّنات بشكل جيّد .

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

طريقة عمل الحمص بالزبادي

Image
الحمص يعتبر الحمّص من الأنواع الشائعة للبقوليّات التي تُستخدم بكثرة في منطقة البحر الأبيض المتوسّط، وذلك لأنه يُزرع بكثرة في هذه المناطق، حيثُ يدخل في تحضير العديد من الأطباق المحليّة، كما يتمّ استخدامه كحبوب بعد سلقه أو يتم طحن حبوب الحمّص الجافّة ليُستخدم طحينها في تحضير المخبوزات. يحتوي الحمّص على العديد من المعادن والفيتامينات المهمّة والتي تجعل منه غذاءً صحيّاً؛ حيث يعتبر مصدراً غنيّاً بالحديد والفسفور والكبريت والكالسيوم، كما يعتبر وجبةً غنيّةً متكاملة لاحتوائه على البروتين والنشويّات. ويتم تناول الحمّص عادةً في البلاد العربيّة بتحضيره كمتبل أو بتناوله بعد سلقه مع إضافة المنكّهات. سنقدّم لكم فيما يلي طريقتين لإعداد الحمّص باللبن الزبادي. الحمّص باللبن الزبادي المكوّنات كوب ونصف من الحمّص المسلوق. ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي. ثلاثة أرباع الكوب من صلصة الطحينيّة. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق). ملعقة صغيرة من الثوم المهروس جيّداً. ربع كوب من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثُلث كوب من الماء. ملعقة صغ...
Read more

طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي

Image
البابا غنوج البابا غنوج هو نوع من المقبلات التي تقدم بجانب المأكولات الرئيسية، مثل: المشاوي، وأطباق السمك المتنوّعة، ويتميّز البابا غنوج بطعمه اللذيذ الرائع، ويقدم في العادة بارداً، وتختلف طريقة تحضيره باختلاف البلد التي تحضره، ومن أكثر الدول المشهورة بهذه الأكلة جمهورية مصر العربية، ولبنان، وفلسطين، ويطلق عليه الكثير من التسميات من أشهرها المتبّل، ويمكن لربّة المنزل تحضيره من دون إهدار وقتها، وبذل جهد كبير، والأهم من هذا أنّ مكوّناته اقتصادية بشكلٍ كبير، ويعتبر المكون الأساسي في هذه الأكلة الباذنجان، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية عمل البابا غنوج بالزبادي، وكيفية تحضير البابا غنوج بالخضار. طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي المكوّنات أربع حبّات متوسّطة الحجم من الباذنجان. كوبان ونصف من الزبادي. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير نشوي الباذنجان على الغاز، أو الفحم أو بالطريقة التي نريدها، حتّى يستوي بشكلٍ جيد. نقشّر الباذنجان ونهرسه جيّداً، ثمّ نضيف عليه الزبادي، ثمّ نضيف الملح والثوم المهروس، ثمّ نخلط كافة المكوّنات حتّى يتشكل لدينا خليط...
Read more

طريقة عمل الذرة المحمصة

Image
الذرة تعتبر الذرة من النباتات النجيلية والتي يصل ارتفاعها قرابة المترين، كما أنّها من النباتات أحادية المسكن لها أزهاراً أنثوية وأخرى ذكرية، النبتة الواحدة غالباً ما تحمل كوزاً واحداً وفي بعض الأحيان ثلاثة كيزان، وتتميّز الذرة بأنّها ثالث أهمّ المحاصيل الحقلية في العالم بعد الأرز والقمح، أما موطنها الأصلي فهو في غواتيمالا وجنوب المكسيك، استخدمها الهنود الحمر كدقيق كما أنّها تعتبر من أهم المحاصيل في الولايات المتّحدة، بالإضافة إلى أنّ هناك دولاً أخرى تهتم بزراعة الذرة مثل: المكسيك، والهند، وإندونيسيا، والأرجنتين، والبرازيل، والصين. طريقة تحميص الذرة المكونات كوبان من الذرة الصفراء أو البيضاء ويكون حجمها كبير ومجفّفة. ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة. ملعقة بهارات حسب الرغبة. طريقة التحضير نضع الذرة في وعاء ونسكب عليها ثمانية أكواب ماء دافئ ونتركها لتنقع مدّة تتراوح ما بين (12-18) ساعة أو يوم وليلة. نُصفي الذرة من الماء ونغسلها جيداً ثم نقوم بتجفيفها بواسطة مناشف ورقية خاصة بتجفيف الحبوب أو يمكن أن نتركها في مصفاة ذات فتحات واسعة بحيث نتخلّص من الماء، ثمّ نجففها بواسطة ف...
Read more