demo3

الحمص اللبناني يعتبر الحمص من البقوليات التي تزرع في حوض البحر الأبيض المتوسّط، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان نذكر منها، البروتين، والألياف، والكربوهيدات وغيرها الكثير، ويتميّز بطعمه االلذيذ، ويقبل على تناوله الصغار والكبار، في وجبات الإفطار والعشاء، وتتنوّع طرق تحضيره، فهناك الطريقة السورية، والمصرية، والفلسطينة، وسنتعرّف في هذا المقال على الطريقة اللبنانيّة في تحضيره. طريقة عمل الحمص اللبنانيّ المكوّنات علبة من حمص الحب، وفي حالة عدم توفره نضع كوبين من الحمص المنقوع لمدّة ليلة كاملة في كوبين أو أكثر بقليل من الماء المغلي، ونصف ملعقة كبيرة من باي كربونات الصوديوم. نصف كوب من الطحينية. فنجان من عصير الليمون الطازج. ملعقة من ملح الطعام. ثلاث فصوص من الثوم المهروس بشكل ناعم. ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة من السماق. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. فنجان صغير من زيت الزيتون النقي. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم بشكل ناعم للزينة. طريقة التحضير نسلق حبات الحمص جيداً، ثم نضعها في مصفاة للتخلّص من الماء بشكل كامل. نضع حبات الح...